嘉兴市局开展餐饮食品评价抽检确保节前餐饮食品安全

国庆之际,为确保节日前和节日期间餐饮服务食品安全,预防和控制食物中毒。9月9日至18日,嘉兴市局加强节前餐饮食品安全评价抽检。全市共评价抽检餐饮产品240个,包括鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、食用油、糕点、零食等。,覆盖所有县(市、区),每个地方30个样本。目前,评价抽样样品已全部送往检测机构进行检测,检测工作正在进行中。为了科学、公正地评价年前和年内餐饮食品安全水平,本次评价抽检一改往年的抽检方式,由市局和检测机构直接到各县(市、区)进行抽检。按照“五统一”的原则,使抽检的品种和样品数量保持一致,兼顾了大、中、学校食堂等各类餐饮服务单位,确保了秋前和秋季的餐饮安全,为餐饮安全年终评估提供了准确有效的依据。

同时,嘉兴市局全面安排国庆期间餐饮食品安全专项监督检查,突出重点区域、重点单位、重点品种、重点环节的排查,加强对旅游景区、车站码头、特色街道、农家乐等重点区域和场所的检查,加强对熟肉制品、米面制品、水产品等重点餐饮食品的监管,以餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品原料索证索票、餐具清洗消毒、食品添加剂使用和留存等为重点。